De regio

Abruzzo is wellicht het best bewaarde geheim van Italië, de plaats waar de Italianen zelf op vakantie gaan. Deze natuurrijke regio ligt ten oosten van Rome tussen de hoogste bergen van de Apennijnen en de Adriatische kust. De vele verschillende landschappen en de grote variatie in landbouw en veeteelt vertalen zich in een rijkdom aan culinaire tradities.

Schaapherders, vissers en boeren produceren de voornaamste ingrediënten waardoor de abruzzese keuken terecht beroemd is. De relatieve isolatie van de kleinere gemeenschappen heeft in de loop van de eeuwen een grote mate van specialisatie gebracht: rode knoflook groeit in Sulmona, Santo Stefano is beroemd om zijn linzen, San Vito om zijn inktvisgerechten, Lanciano om de pastaspecialiteit 'Rentrocele', en Campotosto om zijn mortadellina. Voor de beste olijfolie moet u in Loreto Aprutino zijn. Controguerra en de heuvels van Teramo zijn beroemd om hun Trebbiano en Montepulciano d'Abruzzo wijnen.

De kust van Abruzzo is qua infrastructuur en bedrijvigheid een van de meest ontwikkelde regio's van Zuid-Italië. Tegelijkertijd is men erin geslaagd om de tradities, de stilte, en de rust van voorbije tijden te bewaren, mede dankzij de vele natuurparken die de industriële en stedenbouwkundige ontwikkelingen aan banden hebben gelegd. Volgens een onderzoek van het dagblad Il Centro zijn de levenskwaliteit en levensverwachting in Abruzzo de hoogste van Italië.